Handbuch der Nahrungspflanzen

Ein illustrierter Leitfaden

Handbuch der Nahrungspflanzen

Ein illustrierter Leitfaden

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Pflanzen, die uns ernähren

Ein wissenschaftlicher Leitfaden zu den weltweit wichtigsten Pflanzen, die Nahrung, Getränke oder Gewürze liefern.

* Monographien für über 350 zur Gewinnung von Lebensmitteln genutzten Pflanzen mit Angaben zu deren Aussehen, geographischer Verbreitung, Anbau, Ernte, Eigenschaften und Verwendung.
* Mit 1000 hervorragenden Farbfotos von ganzen Pflanzen, Blüten und genutzten Pflanzenteilen.
* Kapitel über die historische und heutige Nutzung, Schnellinformation zu mehr als 800 pflanzlichen Nahrungslieferanten.

Ein kompaktes Handbuch für Ernährungswissenschaftler, Pharmazeuten, Biologen, Ökotrophologen und Lebensmittelfachleute, die fundierte Angaben zu Nahrungspflanzen benötigen.

Ben-Erik van Wyk


ISBN 978-3-8047-2246-0
Medientyp Buch - Gebunden
Copyrightjahr 2005
Umfang 480 Seiten
Abbildungen 1009 farb. Abb.
Sprache Deutsch